甚麼是調和式蘇格蘭威士忌？

一開始是發麥 — 在穀物中添加熱水，將澱粉轉換成醣。一切準備就緒後，穀物會在窯中烘烤，有時候會使用泥煤來協助烤乾，增添煙燻味。之後研磨穀物，並在乾穀物中倒入熱水，從而萃取必要的醣份，準備好發酵。加入酵母後，液體會製成啤酒，再在銅製蒸餾桶中蒸餾兩次，提升風味。

最後，液體會倒入橡木桶中，經過至少三年的熟成。橡木桶是影響成品風味的關鍵，通常會用曾經盛載波本酒、雪利酒、葡萄酒或啤酒的木桶。清潔後，酒桶會經烘烤來打開木質纖維，從而提升風味與色澤。

我們的調和專家有豐富經驗與無比的熱誠、創意和願景。我們的團隊由 Johnnie Walker 調和大師 Jim Beveridge 帶領，他照管達 1000 萬桶單一穀物蘇格蘭威士忌和單一麥芽蘇格蘭威士忌酒藏，對每款威士忌的個性 ── 從採用原料到酒桶處理都瞭如指掌，亦掌握不同酒液結合時彼此激盪的交互作用。然而，要調和出非凡的威士忌不只需要廣博知識，還是一種藝術。 

我們的威士忌調和大師將結構、形式和意義融入每一口威士忌中。同時，大師們有能力年復年重現高品質和風味，嚴格標準歷久不變，既重視傳統，亦放眼未來，持續不斷創製出深受喜愛又具時代意義的威士忌系列，不斷探索、試驗，開發出令人驚豔的新酒款。