JOHNNIE WALKER UNVEILS BLUE LABEL ELUSIVE UMAMI 限量版
隆重推出限量版 Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami，靈感來自世上最難以言傳但又最誘人的味道：旨味 (umami)。兩位業界大師攜手塑造的風味：調和大師 Emma Walker 和主廚小林圭聯乘合作，將威士忌與創意料理結合。出生於日本的主廚小林圭將獨特的工藝與技法傾注入其料理之中，就像每一瓶的 Johnnie Walker Blue Label 一樣，都是珍罕的精嫻藝術。
「旨味 (umami) 帶有一點神秘，激起人們的感官，散發出奢華的味道，複雜而深遽。最終的酒液是多面向的，亦是我對旨味 (umami) 的詮釋。」
主廚小林圭
「當主廚小林圭與我一起開始捕捉旨味 (umami) 的精髓時，我們知道大家正踏進未知之中，但同時開啟一趟令人振奮的風味探索之旅。
我們攜手突破蘇格蘭威士忌的界限，在威士忌與風味的世界之中帶來真正的創新。」
Emma Walker
獨一無二的珍罕
在 25,000 桶酒中只有一桶能成功完美帶出這無法言傳的獨有味道。Johnnie Walker 調和大師 Emma Walker 與主廚小林圭就像挑選食材一樣嚴選各款威士忌，兼顧鹹味、煙燻味到鹹香肉味。成果？一款由專家調和的威士忌，將謎樣的旨味 (umami) 鎖定在酒液之中。
品酒筆記
這款突破界限的威士忌完美平衡鹹甜風味，散發血橙和紅莓的芳香，木本香料的甜味，並帶一絲燻肉、鹽和胡椒味，餘韻的香甜水果味悠長縈繞。
完美配搭
我們精選了 Oscietra Caviar 魚子醬作配搭，因其蘊含豐濃的旨味 (umami) 和礦物質。魚子醬清純的味道與這款威士忌的風味相輔相成，相得益彰。Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami 呈現豐濃焦糖味噌，並散發烤菠蘿、濃郁可可豆和黑莓單寧酸風味，餘韻則帶有純淨的礦物鹽味。綿密又略鹹的魚子醬與這款威士忌是絕配，因威士忌中的可可豆及成熟水果單寧酸味，可完美配搭魚子醬的鹹香。
如何品嚐
吃一口 Oscietra Caviar 魚子醬，確保魚子醬覆蓋味蕾。吞下後，呷一小口威士忌，讓酒味與魚子醬味混合，細嚐 10 至15 秒，慢慢體會如波浪湧來的風味。 重複這步驟，有節制地喝酒。