WAS IST BLENDED SCOTCH WHISKY?
SO WERDEN BLENDS HERGESTELLT
Blended Scotch Whisky ist eine Mischung aus verschiedenen Whiskys, die miteinander kombiniert einen ausgewogenen Geschmack erzeugen. Das sorgfältige Blenden ist eine Fähigkeit, die ebenso viel Kunstfertigkeit wie Wissenschaft verlangt. Unsere Master Blender haben umfassende Kenntnisse von allen verschiedenen Whiskysorten. Dadurch können sie weiterführen, was unser Gründer John Walker vor 200 Jahren begonnen hat und uns die aufregendsten Aromen der Welt nahebringen. So entstehen unsere charakteristischen Blends.
DIE HERSTELLUNG EINES BLENDED SCOTCHS BEGINNT ZUNÄCHST EINMAL WIE DIE EINES SINGLE GRAIN WHISKYS AUCH.
Am Anfang steht das Mälzen – das Getreide wird mit heißem Wasser versetzt, um die Stärke in Zucker umzuwandeln. Danach wird die Mischung in einem Ofen getrocknet – mitunter mit Torf, der ihr einen zusätzlichen rauchigen Geschmack verleiht. Als Nächstes wird das Getreide gemahlen, der alles entscheidende Zucker in heißem Wasser gelöst und die eigentliche Gärung kann beginnen. Durch die Zugabe von Hefe entsteht eine Art Bier, das anschließend noch in einer großen Brennblase aus Kupfer (der sogenannten „Still“) zweifach gebrannt wird. So entsteht ein noch intensiverer Geschmack.
It’s then transferred to oak casks to mature for the minimum three years. These casks play a huge role in the whisky’s flavor. They’ve usually already held bourbon, sometimes sherry or even wine or beer. Once cleaned, the barrels are toasted, which opens up the wood fibres to add flavor and colour.
BLENDED
WHISKIES HAVE A
UNIQUE BREADTH
OF SMOOTH
FLAVORS
TO EXPLORE
Worin besteht also der Unterschied zwischen einem Single Malt Whisky und Blended Scotch? Blends bringen verschiedene Whiskysorten zusammen. So entsteht ein Scotch mit einer größeren Bandbreite an Aromen, der auf verschiedene Art und Weise genossen werden kann. Bei der Herstellung eines Single Malt Whisky hingegen soll in erster Linie der ganz eigene Charakter einer einzelnen Brennerei zum Ausdruck gebracht werden.
ENTDECKE DIE VERSCHIEDENEN WHISKYSORTENDAS WHISKY-BLENDEN ERFORDERT LEIDENSCHAFT, KREATIVITÄT UND WEITBLICK.
Something our small team of expert blenders have in abundance. They’re led by Johnnie Walker’s Master Blender Jim Beveridge, who can call upon our unrivaled stocks of 10 million casks of Single Grain and Single Malt Scotch Whiskies. He knows the character of each one – from the ingredients used, to the treatment of the casks – and also how they react when combined. But creating an exceptional blend is more than just a comprehensive knowledge. It’s an art form.
Unsere Whisky-Blender verleihen jedem Schluck ganz bewusst Struktur, Form und Bedeutung. Und sie können Qualität und Geschmack jedes Mal aufs Neue reproduzieren, sodass unser Whisky immer einen gleichbleibenden Standard aufweist. Mit einem Sinn für unsere Geschichte und einem zukunftsgerichteten Blick erschaffen sie die beliebten Whiskys unserer Zeit, während sie zugleich fortwährend nach neuen aufregenden Geschmackskombinationen suchen.