15 ml rượu vermouth khô

15 ml rượu Pommeau de Normandy

10 ml chiết xuất hoa Gentian

3 ml Si-rô hương thảo (2:1)

*Nguyên liệu làm hỗn hợp Meringue (theo tấm – 20 khẩu phần):

60 g Lòng trắng trứng

100 g Đường

1 ml Tinh dầu bạc hà (dùng cho thực phẩm)

Bột matcha xanh dương

15 ml rượu Vermouth​

15 ml rượu Pommeau de Normandie ​

10 ml chiết xuất rễ cây Gentian ​

3ml si-rô hương thảo (theo tỉ lệ 2:1)​

Nguyên liệu làm hỗn hợp theo phương pháp chế biến Meringue (ước tính dành cho 20 phần): ​

60g lòng trắng trứng​

100g đường​

Một giọt tinh dầu bạc hà (dùng cho chế biến)​

Bột matcha

Ly Nude pony

Cốc pha chế

Dụng cụ khuấy

Đá viên

Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông mềm (khoảng 5 phút).​

Thêm đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi đường tan (khoảng 5 phút).​

Cho một giọt tinh dầu bạc hà vào hỗn hợp trên​

Phết mỏng hỗn hợp lên giấy nến.​

Rắc đều bột matcha lên trên, sau đó nướng ở nhiệt độ 80 °C trong 2 giờ.​

Bảo quản trong hộp Tupperware và cất giữ trong nhiệt độ phòng.